ふっくら香ばしい鰆の塩焼き
roseatek @cook_40059477
焼き加減が決め手！
表面は程良くパリッと、
中はふんわり仕上がります(^^ゞ
このレシピの生い立ち
表面パリッ中身ふんわりの塩焼きが食べたくて
焼き加減を色々試し仕上げたレシピです(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
サワラはサッと水洗いし水気を拭き取っつておきます。
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- 2
両面に酒を振り５分程置く。
水気を拭き取り振り塩をする。＊一摘みの塩を高い位置から振りかけるのがPointです♪
-
- 3
予熱したグリルで
表7分！裏5分！
焼き目が付くまで焼いて下さい。＊しっかり焼きたい方は表裏＋1分♪
- 4
お皿に盛って、大根おろしを添えて召し上がって下さい。
＊そのままでも良いですがお好みでポン酢かお醤油を付けて下さい。
-
- 5
豆ご飯や、サラダ、ひじき等、
サブメニューも楽しめるのが焼き魚の良さでもあります♪
色々付け合せで楽しんで下さい♪ -
コツ・ポイント
＊酒を振り5分程置いたら必ず水気を拭きとって下さい。臭みがとれます♪
＊振り塩をする時は一摘みの塩を高い位置から振り掛けることによって均一に塩が振り掛けられます。
＊グリルで焼く際は盛り付ける側を上にして焼いて下さいね♪
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