ねぎ焼き風？京ネギひき肉こんにゃく炒め
まりきち☆ @cook_40154977
ネギ一束余ってませんか？美味しいおかずに大変身！
このレシピの生い立ち
懐かしい大阪のネギ焼きを、ご飯のおかず・酒の肴用にアレンジしてみました。ついつい買ってしまったネギ一束が大変身です！
ねぎ焼き風？京ネギひき肉こんにゃく炒め
ネギ一束余ってませんか？美味しいおかずに大変身！
このレシピの生い立ち
懐かしい大阪のネギ焼きを、ご飯のおかず・酒の肴用にアレンジしてみました。ついつい買ってしまったネギ一束が大変身です！
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ１）
コンニャク：下ゆでして１ｃｍ角のサイコロ状に切る - 2
下ごしらえ２）
九条ネギ： 白い部分１ｃｍでざくざく
青い部分２～３ｃｍでざくざく切る - 3
サラダ油を熱し （中火）
ひき肉に塩コショウして炒める
半分色が変わったらネギの白い部分と生姜、こんにゃくを投入 - 4
ひき肉の色が完全に変わり、ネギも柔らかくなったら日本酒（大さじ１）を投入し、水気を飛ばす
- 5
みりん（大さじ１）、ついで醤油（大さじ１）を投入する。
- 6
京ネギの青い部分を投入し、ごま油（小さじ１）をからめ、さらに醤油（小さじ１）をかけまわし、さっと炒める
- 7
最後にいりゴマをふって
＜完成！＞
コツ・ポイント
【4】で日本酒を入れることでひき肉の生臭みを飛ばします
【6】青ネギの青い部分を入れたら、炒めすぎない
【7】最後はいりゴマが好きですが、大人向けなら七味もいいですね！
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