牛乳２カップに小麦粉大さじ４を入れて、小麦粉の塊がなくなるまで泡だて器で良く混ぜ合わせておきます。

フライパンにバター２０ｇを溶かし、むき海老を強火でさっと炒めます。

海老の表面が白くなってきたら、そのまま強火でほうれん草を加えて炒めます。

ほうれん草が少ししんなりして来たら生クリームを加え沸騰直前まで熱します。

２の牛乳溶き小麦粉を投入し、よくかき混ぜます。くつくつといってとろみがついてきたら中火にして、好みのとろみ加減にします。

好みのとろみ加減まで煮たら、塩コショウ、仕上げ用のバター１０ｇ、ピザ用チーズを加えてバターとチーズ溶かします。

茹で上げておいたスパゲティを入れて全体に絡ませたら、火を止めてお皿に盛って出来上がり♪お好みでパルメザンチーズを。