ハーブ香る♬ミートソース
皿田きのこりん @cook_40055937
パスタにもニョッキにも合うハーブ香るオールマイティなミートソース♡
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランのシェフをしてるイタリア人の友人から材料を伝授。分量のみ試行錯誤してニョッキにもパスタにも合う自分好みのソースに仕上げました♡
ハーブ香る♬ミートソース
パスタにもニョッキにも合うハーブ香るオールマイティなミートソース♡
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランのシェフをしてるイタリア人の友人から材料を伝授。分量のみ試行錯誤してニョッキにもパスタにも合う自分好みのソースに仕上げました♡
アプリでひらく作り方
- 1
セロリ、赤玉葱、人参、ニンニクはみじんぎりにします。
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- 2
フライパンにオリーブ油を熱しニンニクを炒め、香りを引き出します。
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- 3
ニンニクの香りが立ってきたら牛挽肉を入れ、全体に火が通るまで炒めます。
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- 4
①の野菜、赤ワイン、トマトピューレを入れ、赤ワインのアルコールが飛ぶまで炒めます。
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- 5
残りの材料を全て入れます。
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- 6
そのまま20～45分ほど煮込みます。※最低20分は煮込んで下さい。煮込めば煮込むほど美味しくなります。
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- 7
茹でたパスタ等に半量だけ絡めます。
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- 8
残りの半量は盛り付けた時のトッピングに♡
-
- 9
ニョッキにも合います♡
-
コツ・ポイント
※⑥で最低20分は煮込むこと。ハーブ類は煮込めば煮込むほど美味しくなるので我が家ではいつも30分以上は煮込むようにしてます☆その間にパスタを茹でればOK！
※冷凍保存可能なので作り置きにも便利です♬
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