クッキーを二重にしたナイロン袋に入れて、麺棒などで粉々にする。

このような状態になったら、レンジで溶かしたバターを加えて、なじませる。

底が抜ける、１８cm丸型の底に、２のクッキーを敷き詰めて、ギュッギュッと押さえつけて、冷蔵庫に入れておく。

ゼラチンに水を入れてふやかしておく。

にんじんを５ミリ程度に切る。

鍋に牛乳とにんじんを入れて、柔らかくなるまで弱火で煮る。

荒熱が取れたら、フードプロセッサーにかける。
再び鍋に戻して、火にかけ、砂糖とふやかしたゼラチンン入れて溶かす。

生クリームとマスカルポーネをあわせて、あわ立てる。
７～８部立てくらい。

７の荒熱が取れたら、泡を取り除き、８を入れて混ぜる。

混ざったら、型に流しいれて、冷蔵庫で冷やし固める。１～２時間で固まると思います^^

型からそっと抜いて出来上がり♪