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【簡単】ゆずのマーマレード!レンチンOK
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【簡単】ゆずのマーマレード!レンチンOK-レシピのメイン写真

【簡単】ゆずのマーマレード!レンチンOK

ドンコーネリアス
ドンコーネリアス @cook_40092615

祖母大事に育てたゆずをマーマレードにしました。ゆずと砂糖でおいしい味わい。できあがったマーマレードはパンや紅茶にも!
このレシピの生い立ち
祖母の家になっていた柚子を大事に食べたかったのでマーマレードにしたんです。

祖母大事に育てたゆずをマーマレードにしました。ゆずと砂糖でおいしい味わい。できあがったマーマレードはパンや紅茶にも!
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祖母の家になっていた柚子を大事に食べたかったのでマーマレードにしたんです。

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【簡単】ゆずのマーマレード!レンチンOK

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祖母大事に育てたゆずをマーマレードにしました。ゆずと砂糖でおいしい味わい。できあがったマーマレードはパンや紅茶にも!
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祖母の家になっていた柚子を大事に食べたかったのでマーマレードにしたんです。

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材料

1人分
  • 柚子(皮・果汁) 1個
  • 砂糖 ゆず1個に対して半分
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作り方

  1. 1

    ゆずの皮をむき、刻む。皮は水につけてアク抜きをする。果肉は絞って果汁にしておく。種は取り出しておく。

  2. 2

    鍋に皮、果汁、砂糖種を入れて煮る。

  3. 3

    ジャム状になったら種をとりだし、粗熱をとり完成。

コツ・ポイント

皮を刻んで水につけてアク抜きは3回以上をしておく。苦味をおさえるためわたいれない。

2の煮る作業は電子レンジでも大丈夫です

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ドンコーネリアス
ドンコーネリアス @cook_40092615
2013/04/16 13:27に公開
http://instagram.com/skgtインスタグラムはけっこうザックリやってますこちらも合わせてよろしくお願いいたします。
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ゆず

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