煮立ったお湯にホタテを入れ、火をとおす。ほぐしていれてください。

食べやすい大きさに切った野菜を入れ、火を通す。中華だし。塩を加える。

味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

とき卵を流しいれ出来上がり。