サツマイモは千切りにして水にさらす。人参も千切りに。フライパンに油をあたためて炒める。

全体に油がまわったら☆をいれ、ひじきも乾燥のまま入れる。

だいたい汁気がなくなってきたら醤油を入れる。みりんを加えてさらにひと煮立ち。つやがでたら完成。

好みでゴマをかけても。大人だけなら鷹の爪もおいしそう。うちは子供がいるのでＮＧですが。