じゃがいも・人参は大きめの一口大、玉ねぎは８等分に、お肉は一口サイズに切っておく。

圧力なべに薄く油をひいて、材料をすべて炒め合わせる。

出汁、砂糖を入れ蓋をし、高圧にして火をかける。シュッシュッとしてきたら火を止める。内圧を逃がし蓋をあける。

醤油の半量を加え、蓋をしないで少し煮る。味を見て残りのしょうゆと塩を加えもう少し煮る。

最後にみりんを加え、さっと煮る。火を止め味をしみ込ませる。