ホタテは軽く水洗いする。

エリンギは一口大に切る。パプリカは縦に切る。

ブロッコリーはかた茹でにする。

直接加熱できる容器にオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪、ハーブ、塩を入れてかき混ぜる。

4にホタテ、きのこ、野菜を入れ直接火にかける。

蓋をし弱火で5分煮る。