ネーブルソース簡単やわらかポークステーキ

Name: ネーブルソース簡単やわらかポークステーキ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉 2枚; 茎ブロッコリー 4本; 舞茸 1パック; ブランデー(肉漬け込み用) 大2; ネーブル(肉漬け込み用) 1個; ※ブランデー 大4; ※醤油 大1; バター 40g; オリーブオイル 大3; にんにく 大1; マジックソルト(野菜用) 小1; ピンクペッパー 8粒

槙かおる @maki_kaoru

流行のブランデー漬けフルーツのネーブルを漬け込み＆ソースに使いポークステーキに♪
やわらか～い美味しさにびっくりですよん
このレシピの生い立ち
豚肉を柔らかく食べたいと思い考えました

ネーブルソース簡単やわらかポークステーキ

槙かおる @maki_kaoru

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材料

2人分

豚ロース肉 2枚
茎ブロッコリー 4本
舞茸 1パック
ブランデー(肉漬け込み用) 大2
ネーブル(肉漬け込み用) 1個
※ブランデー大4
※醤油大1
バター 40g
オリーブオイル大3
にんにく大1
マジックソルト(野菜用) 小1
ピンクペッパー 8粒

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作り方

1
豚肉を筋切りしてブランデーをかけ､ネーブルも上に乗せ上から押して果汁を肉に染みこませる
20分程休ませる
2

舞茸は手でほぐす
フライパンにオリーブオイル大1を入れ､茎ブロッコリーと舞茸を焼いてマジックソルトで味をつけ皿に盛る
3

※を合わせる
漬け込んだネーブルは果肉をほぐし一緒にする
4

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出たら豚肉を両面焼き､※を入れフランベしてアルコールを飛ばす
5

肉を皿に盛り､そのフライパンにバターを入れ乳化させてソースの出来上がり
6
肉にソースをかけ､彩りよくネーブルの果肉を乗せ､ピンクペッパーを飾り出来上がり

コツ・ポイント

細かく書いているだけで工程は簡単でコツなどむずかしい事はありません

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つくれぽ

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槙かおる @maki_kaoru

2013/04/20 02:28に公開

気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

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