袋に西京みそとみりんを入れて揉み合わせ、鮭を加えて30分以上漬け込む。

フライパンにオーブンペーパーを敷き、漬け込んだ鮭を汁ごと入れ、オクラ(ネギ)を隙間にのせる。フタをして弱火にかける。

途中ひっくり返して両面焼く。オクラもまんべんなく火が通るようにする。しっかり火が通ったら器に盛りつけて出来上がり。