鮭の西京焼き
オカザキッチン @cook_40060233
西京焼きは大人になって大好きになりました。
このレシピの生い立ち
あまりにも好きなので、自作したくなりました。
「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/
鮭の西京焼き
西京焼きは大人になって大好きになりました。
このレシピの生い立ち
あまりにも好きなので、自作したくなりました。
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作り方
- 1
鮭に塩をふり少し置き、水気が出てきたら拭き取る。
- 2
味噌、みりん、酒、しょうゆを混ぜ、ジップロックで鮭を漬け込む。
- 3
２日漬けたらオーケ。こんがり焼いて食べましょう！ 大根おろしはマスト！
コツ・ポイント
この手の味噌漬けは、ガーゼ挟んだりして味噌がガッチリつかないように工夫するものですが、個人的には西京味噌は味が柔らかいので、まんま漬けてちょっと拭き取ってそのまま焼いて全然いいと思ってます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19314279
