主食級のパン
何にでもなる主食のパン。ソフトな生地で、惣菜にも菓子にも使えます。思い立ったらすぐ作れるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は極力、計らなくて良いものをそろえる
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- 2
すべての材料を混ぜる。大きめのフライパンやテフロンコーティングの焼型があると便利。
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- 3
35〜40度で60分、フライパンの蓋またはラップをして発酵する。夏は室内窓辺で日が当たってればそのまま放置で良い。
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- 4
形整してベンチタイム20分。1.5〜2倍くらいに膨らむ。
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- 5
200度のオーブンで15〜20分焼く。写真は4回に分けて8個づつ焼いてます。パンの大きさによって焼き時間調整してください
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コツ・ポイント
マーガリンを使用すると冷めてもソフトな食感が持続します。バターは常温に戻してから使います。砂糖ははちみつに変えても大丈夫ですが、10gほどは砂糖にして発酵時間を延長してください。
つくれぽ
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