イカは内臓を取り皮を剥いてキッチンペーパーで水分をふく。一口大に切る。

処理したイカにから揚げ粉をよくまぶし１７０℃の油で揚げる。

キャベツはざく切りにする。

フライパンにバターを入れキャベツを炒める。バターが絡まったところにイカを入れる。

黒コショウと塩で味を調える。