カイザーゼンメル♡
milk*cocoa @cook_40118293
外がパリっ♪胡麻が香ばしい♡
シンプルで味わい深いテーブロールです。
このレシピの生い立ち
フランスパンなど噛みごたえのあるパンが好きなムスメが「コレ、コレ♪」と喜ぶパンです。
パリっとした食感で、しかも程よい柔らかさで食べやすい♡自然と手が伸びます(*^m^*)
カイザーゼンメル♡
外がパリっ♪胡麻が香ばしい♡
シンプルで味わい深いテーブロールです。
このレシピの生い立ち
フランスパンなど噛みごたえのあるパンが好きなムスメが「コレ、コレ♪」と喜ぶパンです。
パリっとした食感で、しかも程よい柔らかさで食べやすい♡自然と手が伸びます(*^m^*)
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに●以外の全ての材料を入れて、「生地コース」の発酵60分でスタート☆
一次発酵までHBにおまかせ♪
- 2
打ち粉をした台に生地を取り出し、軽くガス抜きをして、10等分にして丸める
濡れ布巾をかけて、25分ベンチタイム
- 3
もう一度、丸く成形し、フォークの端を深く押し付けて5本の線をつける
刷毛で水を塗り、胡麻を敷いた皿に押し付ける
- 4
シートを敷いたトレイに、胡麻の面を下にして、間隔をあけて並べる
硬く絞った濡れ布巾をかけ、室温で60分二次発酵
- 5
オーブンを210℃にあたためはじめる
胡麻の面を上に返して、霧吹きをする
- 6
200℃に温度を下げて18〜20分焼く
焼き上がったパンに霧吹きで水をかけてできあがり☆
- 7
もうちょっと深く線を入れた方が良かった。。。
また作ります♡
-
コツ・ポイント
二次発酵はできれば室温でゆっくりと♡
焼く前にと焼き上がりに霧吹きをすると外がパリっ♪ツヤもでます。
胡麻ナシでもシンプルで美味しいですよ♪
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