若鶏と野菜の煮物
このあのり @cook_40041268
煮物って簡単そうで難しい。
習ったとおりの分量でやってみました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん先生のレシピですが、じゃが芋を入れるんだ、とびっくりしました。
若鶏と野菜の煮物
煮物って簡単そうで難しい。
習ったとおりの分量でやってみました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん先生のレシピですが、じゃが芋を入れるんだ、とびっくりしました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は基本食べよく切ります。
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- 2
ごぼうやレンコンは切ったあと、酢水につけます。
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- 3
きぬさやが用意できるときは、筋を取って、塩ゆでしておきます。（飾り用）
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- 4
鶏肉も食べやすい大きさに切ります。
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- 5
鍋に野菜を入れ、水をひたひたに入れて茹でて、一度打ち上げます。
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- 6
再度鍋に油を入れて鶏肉を炒め、白っぽくなったら
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- 7
下ゆでした根菜類を入れて混ぜます。
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- 8
Aの調味料、水、味の素を入れて落としぶたをして汁気がほとんど無くなるまで煮ます。
- 9
ゴボウ料理するときは、ぼこぼこイボのついているこの手袋めっちゃ便利です。
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コツ・ポイント
いつもなら、野菜を下ゆでしないんだけど、それをしただけで、ちょっときれいに仕上がる不思議です。
レンコンは、酢水につけない方が食感は良いらしいです。
量はたっぷりめです。
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