簡単ローストビーフ☆梅酒ソース
青猫黄猫 @cook_40081272
オージービーフでもしっとり柔らか☆
甘めのソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
どうしてもローストビーフが食べたかったので比較的お安いオージービーフをゲット。
家にある材料でソースを作りました。
簡単ローストビーフ☆梅酒ソース
オージービーフでもしっとり柔らか☆
甘めのソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
どうしてもローストビーフが食べたかったので比較的お安いオージービーフをゲット。
家にある材料でソースを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛もも肉塊は常温に戻し、ハーブ塩、ブラックペッパー、にんにくチューブ、生姜チューブをすり込む。
-
- 2
すり込んだ肉にフォークでまんべんなく穴をあけ30分以上放置。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを入れる。
-
- 4
オリーブオイルが温まったら中弱火にして肉を入れ、全ての面を1分ずつ焼く。
- 5
全ての面を1分ずつ焼いたら今度は全ての面を30秒ずつ蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
全ての面を焼いたら肉だけ取り出しアルミホイルで巻く。
-
- 7
アルミホイルで巻いたものをタオルで巻いて30分以上放置。
これでローストビーフはできあがり☆ -
- 8
肉を焼いていたフライパンに梅酒、砂糖、水、醤油を入れてよく混ぜ煮立たせる。
- 9
2~3分煮立たせたら火を止め荒熱が取れるまで放置。
これで梅酒ソースのできあがり☆
コツ・ポイント
お肉は必ず常温に戻してから調理してください。
☆なんちゃってグレイビーソース☆
肉を焼いたフライパンでバターかマーガリン10g小麦粉大さじ1を練りお湯200mlにコンソメ小さじ1を入れて煮詰めたらOK
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