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豚バラとナスの味噌炒め
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豚バラとナスの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚バラとナスの味噌炒め

キタリツ
キタリツ @cook_40152808

お腹すいたー!と騒がれても短時間で出来るので。大人も子供も大好きな味〜
人気レシピのお仲間入りありがとうございます^ ^
このレシピの生い立ち
美味しそうなナスが安く手に入ったので♪

お腹すいたー!と騒がれても短時間で出来るので。大人も子供も大好きな味〜
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美味しそうなナスが安く手に入ったので♪

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キタリツ
キタリツ @cook_40152808

お腹すいたー!と騒がれても短時間で出来るので。大人も子供も大好きな味〜
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材料

  • 豚バラ 100g〜200g
  • ゴマ油 大さじ2
  • ナス 3本
  • 味噌 大さじ3
  • コチュジャン(好みで) 小さじ1
  • 砂糖(あれば黒砂糖) 大さじ2
  • みりん 50cc
  • 酒 50cc
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにして水にさらしてアク抜きをする

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れ豚バラを炒める

  3. 3

    調味料を全て混ぜて、味噌ダレを混ぜておく。

    あれば複数の味噌を入れるとコクがでます。今回は合わせ味噌と韓国味噌を使用

  4. 4

    お肉に火が通ったら、ナスを水切りしてフライパンに投入し炒める

  5. 5

    ナスがしんなりしてきたら味噌ダレを投入し混ぜながら炒める。
    ナスに火が通ったらおしまい♪

コツ・ポイント

味はお好みで調整してみてください。
ニンニクやショウガを入れても美味。
お味噌はできれば複数の味噌を合わせてみてください

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キタリツ
キタリツ @cook_40152808
2018/05/14 11:50に公開
簡単で、出来るだけ洗い物少なくて、安くて、短時間で、時間かかってもそれは煮込む時間でしかなくて、それなのに美味しいものを作れた時にレシピにしているTHE雑な性格です。調味料はお好みで調整してください。よく登場するダシダとは韓国の本だしみたいなものです。最近はスーパーでも手に入りやすくなってます。「お母さんはいつも笑ってたまに美味しいもの作ってたらそれでいい」をモットーに手抜きしまくりです。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 酒 コチュジャン 味噌 黒糖

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