ピリ辛ごまだれで歯ざわりシャッキリの生野菜をたくさん食べられます。野菜から水が出てしなっとならないようにひと工夫します。
このレシピの生い立ち
市販の韓国風ごまだれをイメージして作ってみました。
生野菜のオイルコーティングは以前ご近所さんだったイタリアンのシェフに教えてもらったうらわざです。