★の調味料を合わせておく。

牡蠣は、塩少々（分量外）で軽くもみ、流水でよく洗い流す。よく水気をきり、ペーパータオル等で水気をしっかり拭いておく。

牡蠣に、片栗粉を軽くまぶし、大さじ１のサラダオイルで、揚げ焼きにする。この際、あまり焼きすぎると身が小さく縮むので注意！

焼きあがった牡蠣は、一度ペーパータオルを敷いた皿にとる。

フライパンに残ったオイルで、一口大に切り揃えた野菜を、火の通りにくいものから順に炒める。ブロッコリーは下茹でしておく。

野菜に火が通ったら、牡蠣とブロッコリーも入れ、手順１で合わせておいた調味液を入れ、サッと混ぜ合わせて出来上がり。

お子様も食べられる辛さ・塩加減です。辛さを増す場合はコチュジャンで、濃い味がお好みの方はナンプラーで調節してください。