れんこんは３㎜位にスライス、茄子は１㎝角位(お子様向け）に切り、水にさらしておく。

熱したフライパンに油を引きひき肉を炒め、色が変わったら●の材料と水７０ｃｃ位(分量外）を入れて蓋をして中火で煮込む。

煮汁が少なくなってきたら蓋を取り、汁気がなくなるまで炒める。耐熱容器に入れて、とろけるチーズをのせる。

オーブントースターで、こんがり焼けば出来上がり。