タケノコは斜め薄切り。インゲン、人参も一口大の斜め薄切り。
薄揚げは熱湯を回しかけて、１ｃｍ角に切る。

玄米は軽く洗っておく。

タケノコ、人参、薄揚げ、ベビーホタテ、調味料を小鍋に入れ、ひたひたまで水を入れ火にかける。

人参がやわらかくなったらインゲンを入れてサッと煮る。
ザルに上げて、煮汁と具に分けておく。

玄米を炊飯器に入れ、５の煮汁を入れ、炊飯器の玄米２カップの目盛りまで水を入れ、玄米モードで炊く。

炊きあがったら、５の具を入れてさっくりと全体を混ぜ合わせる。