ブロッコリー、空豆を下茹でしておく。食感が気になる方は、空豆の薄皮もとっておく。

ウィンナーを好みのサイズに3～4等分に切る。

みじん切りにしたニンニクをフライパンに入れ、弱火にかけ、香りが油にうつったらウィンナーを加え炒める。

ウィンナーに火が通ったら、ブロッコリー、空豆を加え、さっと炒める。鷹の爪も一緒に加える。