すっぱ～い鶏のせ冷やしラーメン
norikeiママ @cook_40045394
暑い夏を乗り切る酢漬けの鶏と玉ねぎをのせたサッパリした冷やしラーメンです。
このレシピの生い立ち
大好きなサッポロ一番塩ラーメンの冷やしが出た記念にレシピアップ^^。
すっぱ～い鶏のせ冷やしラーメン
暑い夏を乗り切る酢漬けの鶏と玉ねぎをのせたサッパリした冷やしラーメンです。
このレシピの生い立ち
大好きなサッポロ一番塩ラーメンの冷やしが出た記念にレシピアップ^^。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り除き、鍋に料理酒と水２カップ入れて弱火で２０分ゆでる。
-
- 2
鍋に肉を入れたまま冷ましてから３~５㎜幅に切る。
-
- 3
紫玉ねぎは薄くスライスして、袋にはちみつトスを入れてよく混ぜる。
-
- 4
２の肉を入れて１時間くらい漬け込む。
時々上下を入れ替えてまんべんなく漬ける。 -
- 5
塩ラーメンを袋の表示通りに茹で、冷水で冷やす。
-
- 6
５ｃｍの長さに切った水菜をのせ４をのせてスープをかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
茹でた鶏肉は冷めてから切ると崩れにくいです。
酢漬けは時間漬け時間を長くすると味が良くしみます。
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