赤のあんかけ焼きそば
shinobusan @cook_40147713
赤いお野菜とシャキシャキレタスで作った少しピリ辛のあんかけ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
CTさんごさんの手作り中華麺（ID18278942）がかなりおいしいので、食べ方を工夫するためにこのあんかけを考えました。
赤のあんかけ焼きそば
赤いお野菜とシャキシャキレタスで作った少しピリ辛のあんかけ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
CTさんごさんの手作り中華麺（ID18278942）がかなりおいしいので、食べ方を工夫するためにこのあんかけを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は細切りにして、○の塩コショウ、片栗粉を振りなじませます。
-
- 2
にんにくはスライス、生姜は千切り。パプリカ・人参・玉ねぎは同じ程度の千切り。レタスはちぎっておきます。
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- 3
◎の固形スープを熱湯に溶かしておく。
☆の片栗粉も水に溶かしておく。卵は溶きほぐしておく。 - 4
強火でごま油をしき、にんにくと生姜を入れ、香りが立ったら、玉ねぎと人参を入れる。人参がしんなりしたらパプリカを入れる※１
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- 5
◎を入れ、ぐつぐつしたら、塩コショウ、チリで味を調える。☆を回し入れ、とろっとしたところで、レタスを入れる。
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- 6
3回程度混ぜたら、溶き卵を回し入れ、すぐに火を止める。
-
- 7
中華麺はレシピ（ID18278942）で手作りなので、2分でゆであがり。この中華麺かなりおいしいです。※２
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- 8
ゆでたての麺にあんをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
※１野菜をしゃっきりさせるために強火なので、手早くが勝負。自身のない方は、中火でもOK。
※２生の焼きそば麺を使う場合は、分量外の油で少し炒めてからあんをかけてもおいしいです。
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