イタリアマンマの失敗しないカルボナーラ
futemogumogu @cook_40083663
簡単で失敗なしの美味しいカルボナーラです。イタリアマンマに教わった本格派！
このレシピの生い立ち
イタリアマンマに、いつも作っている方法を教わったので、生クリームなどの余計なものは入れず、簡単（所要時間10分）なのに失敗なしで美味しいのです。
イタリアマンマの失敗しないカルボナーラ
簡単で失敗なしの美味しいカルボナーラです。イタリアマンマに教わった本格派！
このレシピの生い立ち
イタリアマンマに、いつも作っている方法を教わったので、生クリームなどの余計なものは入れず、簡単（所要時間10分）なのに失敗なしで美味しいのです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに玉子2個をよく解きほぐし、その上にパルミジャーノレッジャーノを擦りおろしたら、よく混ぜておく。
-
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、拍子木切り(5㎜×2㎝程度)したパンチェッタと、お好みでしめじを炒めておく。
-
- 3
２と同時進行でスパゲッティを硬めに茹でておき、茹で上がったら2と合わせてから、塩と黒コショウで味を調える。
-
- 4
熱いままの3を1のボールの中に入て手早く混ぜ合わせ、熱いうちに皿に盛ってできあがり。
-
コツ・ポイント
パンチェッタはベーコンでも構わないが、チーズは風味がぜんぜん違うので、是非パルミジャーノ・レッジャーノを用意してほしい。
最後に混ぜ合わせる際、まちがってもソースをフライパンの方に入れないこと。
塩の味付けは、素材の持つ塩分を考慮のこと。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18328467
