大葉は『細かく千切り』にカットします。

鍋に『多めのお湯』を沸かし、塩（適量）を加え『パスタ』を茹でます。

フライパンにオリーブオイルをひき、あさりを入れ、白ワイン（または料理酒）を加えて炒めます。

３．のあさりの『口』が開いてきたら、２．の『パスタ』と茹で汁（大さじ５杯）→

→（４．の続き）貝タシダ、塩／胡椒、辛口輪切り唐辛子を加えます。

５．をお皿に盛りつけ、１．の『大葉』をのせ、ごま油を加えて出来上がりです。