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たけのこごはん
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たけのこごはん-レシピのメイン写真

たけのこごはん

スナフキンとムーミン
スナフキンとムーミン @cook_40149226

頂いたたけのこを使って炊き込みご飯を作ってみました!
このレシピの生い立ち
たけのこ,旬でおいしいですね。いただきものに感謝です。

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材料

  1. お米 2合
  2. たけのこ 2分の1本
  3. ごぼう 1本
  4. 水 お米カップ1と2分の1
  5. 砂糖 大さじ4
  6. お酒 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 塩 小さじ1
  9. 人参 2分の1本
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作り方

  1. 1

    お米2合は研いだらお釜に入れ,分量の水を入れておく

  2. 2

    ごぼうはささがきにして水にさらした後ザルにあける。にんじんは細切り,たけのこは食べやすい大きさに切る。

    • たけのこごはん作り方2写真
  3. 3

    2を油をしいた鍋でよく炒め,水,さとう,お酒,塩を入れて煮た後,醤油を入れてさらに煮る。

    • たけのこごはん作り方3写真
  4. 4

    炊飯器から米カップ1と2分の1の水を取り出し,3の具材と煮汁を米カップ1と2分の1入れて全体を混ぜて通常通りに炊く。

    • たけのこごはん作り方4写真

コツ・ポイント

炊き上がったら全体を混ぜて蒸らします。

今回は甘めに味付けをしたので,砂糖の量が多めです。

4で煮汁が米カップ1と2分の1無い場合は水を足してもよいですが,具材にも水分はあるので大体でOKです。

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スナフキンとムーミン
スナフキンとムーミン @cook_40149226
2013/04/17 08:11に公開
はじめまして。結婚して2年。スーパーが遠いのが不便ですが,食材のやりくりや冷凍ワザを工夫してなんとか頑張っています。三年目はズバリ「和食の腕を磨く」が目標です。日本人には和食が一番体に合うのではないでしょうか。茨城は食材がとても豊かです。地産地消,旬のものを生かして日々楽しく料理をしています。得意分野→魚料理、和食
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