エビのネギ醤油炒め
ねこますたー @cook_40074742
ゴハンが美味しい（エビチリ以外の）エビ料理が食べたかったので。
このレシピの生い立ち
ケチャップが無かったので同じ材料でエビチリ以外のエビ料理…と思いつきで作りました。
案外美味しく出来まして、ゴハンしっかり食べてしまいました(笑)
エビのネギ醤油炒め
ゴハンが美味しい（エビチリ以外の）エビ料理が食べたかったので。
このレシピの生い立ち
ケチャップが無かったので同じ材料でエビチリ以外のエビ料理…と思いつきで作りました。
案外美味しく出来まして、ゴハンしっかり食べてしまいました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、背わたを取って下処理を済ませておく。
- 2
ねぎ及びにんにくはみじん切りにしておく。（ねぎは大量の方が美味しいです）
- 3
■の調味料を計量カップなどに混ぜておく。
- 4
フライパンにゴマ油＆サラダ油をいれ、にんにくを入れて火を付ける。
- 5
油がプツプツいってきたら、みじん切りのねぎも投入し、少々炒める。
- 6
エビを入れて一緒に炒め、７割ほど火が通ったら（表裏が赤くなった頃）■の調味料を入れ、強火で炒める。
- 7
全体的にからんで、味がエビに馴染んだら出来上がり。
コツ・ポイント
このままの味だと、そのまま食べるにはしょっぱいです。自分はゴハンに乗っけて旨エビ丼にしました。
おかずなら甜麺醤と豆鼓醤を減らして酒とみりんを増やすといいかと思います。
あと、好みで仕上げにラー油をかけても◎です。
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