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たけのこご飯
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たけのこご飯-レシピのメイン写真

たけのこご飯

やえ526
やえ526 @cook_40050098

おいしい筍の季節です♪
初ものは、たけのこご飯から!
このレシピの生い立ち
春先のご馳走ですね!

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おいしい筍の季節です♪
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材料

4人分
  • たけのこ 300g
  • 油揚げ 1枚
  • 米 3合
  • だし汁 3カップ
  • 酒 大さじ2
  • 薄口しょうゆ(濃口) 大さじ2(大さじ11/2)
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    米は、炊く1時間前に洗い水切りしておく。
    茹でたたけのこ、油揚げを薄切りにし、酒・しょうゆ小さじ1で軽くもみこんでおく。

  2. 2

    調味料分の水を減らし、調味料を加え、ざっと混ぜる。

    • たけのこご飯作り方2写真
  3. 3

    たけのこ、油揚げを入れ、すぐに炊き始める。

    • たけのこご飯作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら、大きく混ぜて、出来上がり。

    • たけのこご飯作り方4写真

コツ・ポイント

お米をしっかり水切りしておく。

調味料に塩分があるため、具材を入れたら、お米が固くなってしまうので、すぐに炊く。

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やえ526
やえ526 @cook_40050098
2013/04/17 02:43に公開
いつものふつうの定番料理をていねいにやさしいお味で作ってます。娘たちへのレシピメモ。
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ 酒 油揚げ 米

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