トマトのヘタをぺディナイフ等でくりぬきます

お湯を沸かしトマトを入れます(30秒程)。トマトの皮が破れる物もあります。ザルに上げます。

トマトの皮を剥いておきます。

ニンニクを包丁の腹等で潰しておきます。

鶏もも肉は一口大に切ります

ブロッコリーを大きめに分けておく。人参は乱切り、玉葱はザクザクと切っておきます。

深めのお鍋にオリーブオイルとニンニクを入れます。

火を着けます(弱火強位)。ふつふつとして来ました。

ニンニクに火が通り香りがたってきました。なるべくニンニクは焦がさない様に

鶏肉を入れ表面を軽く焼きます。中迄火が通らなくても大丈夫です。(後で煮込むので心配無い)

鶏肉を一旦皿等に取り出しておきます。

鶏肉を炒めたお鍋に野菜を入れてザックリ炒めます。其処へ皿に取り出しておいた鶏肉を入れてザッと炒めます。

湯剥きをしたトマトを入れます。

トマトをザックリと、しゃもじ等で崩します。

固形コンソメを入れ、弱火でコトコトと煮込んでいきます。お鍋の蓋は少しずらした感じで煮込みます。

仕上げに塩胡椒で味を整えて下さい。＊塩胡椒はお好みで。