我が家の定番☆ふわふわ焼売
ちょっとの手間で柔らかふわふわ焼売が作れます！
蒸し上がりを写真に撮るのを忘れちゃいました（汗）
このレシピの生い立ち
10数年前くらいに見ていたレシピを作る度に自分流に変えて作りました。
そしてお義母さんがかたまり肉で作ってて、それが最高に美味しくて!!
でもかたまり肉を叩いて作るのは大変なので、私は専ら薄切り肉で作っています。
我が家の定番☆ふわふわ焼売
ちょっとの手間で柔らかふわふわ焼売が作れます！
蒸し上がりを写真に撮るのを忘れちゃいました（汗）
このレシピの生い立ち
10数年前くらいに見ていたレシピを作る度に自分流に変えて作りました。
そしてお義母さんがかたまり肉で作ってて、それが最高に美味しくて!!
でもかたまり肉を叩いて作るのは大変なので、私は専ら薄切り肉で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚かたまり肉、薄切り肉を使う方はまずは叩いて叩いて叩きまくります。
挽き肉を使う方は工程③から始めます。 - 2
これくらいで大丈夫。
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- 3
卵白に片栗粉を入れて混ぜます。はじめは混ざりにくいけど、箸で混ぜ混ぜするうちに写真のように白くふわふわになります。
-
- 4
肉に○の調味料を材料の上から順に入れます。入れるごとに混ぜます。
- 5
みじん切りにした玉ねぎと③の卵白、ゴマ油を④にいれて混ぜます。
- 6
しっかり混ぜたら肉種を皮に包んでいきます。
- 7
ずぼらな私は全くもって適当です（汗）
-
- 8
蒸し器で中火で15分蒸したら出来上がり！！
- 9
大きめのクッキングシートを敷いてから焼売を置くと、蒸しあがったときにシートの四隅を持って取り出せます。
- 10
酢醤油、からし、酢と胡椒などお好みの調味料につけて召し上がれ！
- 11
腹減り男子３人プラス旦那が食べるので、うちはこの量と大きさ…（汗）お肉の量にあわせて、調味料の量も減らして下さい！
-
- 12
追記6/18
片栗粉の分量を書き忘れていました。印刷して下さった方、申し訳ありません！！
コツ・ポイント
片栗粉と卵白は、混ざりにくいけどめげずに混ぜましょう。
もちろん挽き肉で良いのですが、時間のあるときは是非かたまり肉や薄切り肉を使ってみて下さい。がっつり肉を感じられるのにフワフワ！！になりますよ。
つくれぽ
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