まずはパスタをゆで、その間にフライパンでピュアオリーブオイル 、ニンニク、パンチェッタを超弱火でゆっくりと火を通す。

パンチェッタから油が出始めたら、玉ねぎを炒め半透明になったら、火を止める。

茹で汁とバターを加え余熱で溶かす。こうすることによりにんにくの色が変わりにくくなります。

A, の材料をボールに入れ泡立て器でしっかり混ぜる。この時にしっかり混ぜておくのが大きなポイントです。

ブラックペッパーと塩、ガーリックパウダー（好みによる）でソースの味付けを味見をしながらここでしっかりしておきます。

納豆1パックをしっかり混ぜて粘り気を、しっかり出しておいて下しあ。

白ワインを加え火をつけ(弱火)、パスタの茹で時間の約1分前くらいでパスタをフライパンに移し絡める。

納豆を加えてさらに絡めていきます。この時、火を止めます。

納豆の粘り気がパスタ全体に広がった時点てパスタをフライパン中央に寄せます。

パスタをフライパン中央に寄せてできるだけソースがフライパン表面に直接流れないようににソースを流し入れます。

しっかり混ぜ合わせます。フライパンが振れなければ、トングで混ぜ合わすだけでもOK

ソースが固いようであれば茹で汁を足しながら、好みのとろみが出たら、皿に盛りパセリパウダー、好みにより粉チーズをかけ完成。