簡単で美味しいから大好き♪懐かしく感じる一品です♡このレシピの生い立ち食べたくなったので。
しいたけは、熱めのお湯で１時間程つけて戻し、細切り。人参も細切り。長ネギは小口切り。
熱湯にお豆腐を崩しながら入れ、２～３分茹でてザルにあげる。
鍋にごま油を熱し、人参・しいたけを炒めしんなりしてきたら、ネギ・豆腐を入れ菜箸で豆腐を崩しながら２～３分炒める。
戻し汁と調味料を入れ、時々菜箸で混ぜながら、中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。（１０分位）出来上がり。
煮汁が、ほぼなくなるまで煮ることかな・・・
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