豆腐はよーく水切りする。

豆腐をつぶし、卵・パン粉・粉チーズを入れまぜる。塩コショウをパッパっパっと入れる。

フライパンに油をひいて、お玉で流し込む。裏表よく焼く。

ソース、ふりかけや青のりなどをかけて出来上がり。