長いもは洗って皮をむく。

薄切りにして細切りにする。
あまり薄いとサクサク感がなくなっちゃうから薄くなりすぎないように。

器に長いもを入れ卵を入れて味の素をふる。

そこにタップリのもみ海苔をのせて醤油を入れて混ぜてから食べて下さい。