外カリッ中トロッ大阪河内のたこ焼き
外はカリッカリに中はとろーりが大好きな大阪河内出身の居眠り姫愛が作るたこ焼き☆薄力粉バージョンもアップしました！
このレシピの生い立ち
たこ焼き粉の袋に書いてある作り方は生地が固くておいしくない…
新卒の頃他県で働いているとき、上司や先輩が美味しいたこ焼きが食べたいと言うので私流に配合して作ったらかなり好評でした。最近はたこ焼き粉も美味しいのでそれを使っています。
外カリッ中トロッ大阪河内のたこ焼き
外はカリッカリに中はとろーりが大好きな大阪河内出身の居眠り姫愛が作るたこ焼き☆薄力粉バージョンもアップしました！
このレシピの生い立ち
たこ焼き粉の袋に書いてある作り方は生地が固くておいしくない…
新卒の頃他県で働いているとき、上司や先輩が美味しいたこ焼きが食べたいと言うので私流に配合して作ったらかなり好評でした。最近はたこ焼き粉も美味しいのでそれを使っています。
作り方
- 1
たこ焼き粉をボウルに入れ中を窪ませたところに水半量を入れ、真ん中から泡立て器で粉を崩しながら混ぜていく。グルグル
- 2
混ざったら卵も入れて完全に混ざってから残りの水を入れて混ぜる。ダマができにくいです。
- 3
あとは焼くだけ！
2を流し入れて、紅しょうがとてんかすと小口切りねぎをふりかけ、タコを入れて焼く。 -
- 4
ここで醤油をちょろっと垂らすのもいいです（醤油派の居眠り姫愛はコレが大好き♪）
- 5
お好みでとろけるスライスチーズをちぎったもの、小さく切ったもち、納豆、ちくわなどをたこの代わりに入れても美味しいです
-
- 6
マヨネーズ＆醤油が私は好き。
柚子こしょうをつけても美味しかった！
ポン酢だけでも美味しいし、マヨネーズ＆ポン酢もイイ！ -
- 7
チーズにはたこ焼きソースを少しつけて食べるのが◎
-
- 8
アレンジは次のように追記しました。印刷してくださった多数の方々、追記して申し訳ございません！
- 9
たこ焼の粉が余ったら次のたこ焼で（薄力粉を混ぜる方法）たこ焼粉100g＋薄力粉100g＋水1l＋卵2個＋だしの素小さじ1
- 10
続き→＋醤油小さじ1で作ります。10と11の画像です。ちなみに10はツナとチーズ入りでからしマヨをつけると美味しかった◎
-
- 11
11はしらすとチーズ入り◎10と11は紅しょうがは入れてません
このようにアレンジ多数で美味しい楽しいタコパしませんか☆ -
- 12
小麦粉バージョンもupしてます、レシピID：18703941
コツ・ポイント
最初はあまり触らずにしっかり焼いてからひっくり返してね。生地がトロッとなるように出来ているのでしっかり焼くことが大事！
あまりにも柔らかいので水２００cc位減らしてもOK
4月22日作り方4を追加しました、印刷して下さった方々、すみません！
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