熱した小鍋にごま油をひき、米を研がずに入れ、透き通る程度に炒める。

①に「☆」の材料を混ぜ合わせ、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にし、15分煮る。

15分経ったら火を止め、そのまま更に15分そっとしておく。

時間が経ったら、蓋を開け、しゃもじで混ぜる。にんにくは潰すように混ぜ合わせる。

器にご飯を盛り、白髪ねぎを添え、一味唐辛子を軽く振ったら完成です。