シメジのペペ飯
ペペロンチーノとリゾットを一緒に食べたような感じです
このレシピの生い立ち
テレビで特集していて食べたいな〜と思って作りました
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テレビで特集していて食べたいな〜と思って作りました
鍋にたっぷりのお湯を沸かし
塩を入れパスタを二つ折りにし好みの硬さに茹でる
フライパンでオリーブオイル、薄くスライスしたニンニクを入れて炒め香りが出たらシメジ、小口切りにした鷹の爪を入れて炒める
小鉢に鶏胸肉をいれ、酒、塩コショウをいれラップをしてレンジで2分くらいチンして酒蒸しにする(火が通るまで)
茹で上がって湯切りしたパスタを②にいれ絡める
深めの器にご飯を入れて上に④をかけて、細切りにした青じそ、梅干し、細く裂いた鳥の酒蒸しを乗せる
食べてる内にご飯がふやけて増えるので少し少ないかな?ってくらいがちょうど良いと思います
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