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シメジのペペ飯
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シメジのペペ飯-レシピのメイン写真

シメジのペペ飯

メグミシュラン
メグミシュラン @cook_40063117

ペペロンチーノとリゾットを一緒に食べたような感じです
このレシピの生い立ち
テレビで特集していて食べたいな〜と思って作りました

ペペロンチーノとリゾットを一緒に食べたような感じです
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シメジのペペ飯

メグミシュラン
メグミシュラン @cook_40063117

ペペロンチーノとリゾットを一緒に食べたような感じです
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材料

1人分
  • パスタ 80g
  • 塩 大さじ1
  • オリーブオイル 50cc
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • シメジ 1袋
  • 鶏ガラスープ 200cc
  • 塩コショウ 少々
  • 青しそ 1枚
  • 梅干し 1個
  • 鳥胸肉 4/1切れ
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 20cc
  • ご飯 お茶碗2/1杯
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし
    塩を入れパスタを二つ折りにし好みの硬さに茹でる

  2. 2

    フライパンでオリーブオイル、薄くスライスしたニンニクを入れて炒め香りが出たらシメジ、小口切りにした鷹の爪を入れて炒める

  3. 3

    小鉢に鶏胸肉をいれ、酒、塩コショウをいれラップをしてレンジで2分くらいチンして酒蒸しにする(火が通るまで)

  4. 4

    茹で上がって湯切りしたパスタを②にいれ絡める

  5. 5

    深めの器にご飯を入れて上に④をかけて、細切りにした青じそ、梅干し、細く裂いた鳥の酒蒸しを乗せる

コツ・ポイント

食べてる内にご飯がふやけて増えるので少し少ないかな?ってくらいがちょうど良いと思います

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メグミシュラン
メグミシュラン @cook_40063117
2015/06/09 12:04に公開

このレシピのキーワード

大葉 シメジ パスタ にんにく 梅ぼし 酒 ご飯 トウガラシ 鶏胸肉

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