混ぜて蒸すだけ！カスタードプリン
とろけるカスタードプリン
このレシピの生い立ち
いろいろ試して、この分量がベストです
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルタブレットは成城石井で買ってきました(^^)
容器にいれておきます。 - 2
耐熱ボールに砂糖と牛乳を入れ、レンジでチン。溶かします。
- 3
割りほぐしたたまごを加え、三回くらい漉します。
- 4
バニラエッセンスを加え、容器に分けます。
- 5
無水鍋に300ccの水をいれ、容器をそのまま並べ、蓋して火にかけます。
コトコトいったら弱火。 - 6
火にかけてから10分。コトコト、コトコト、となるように火を調節します。
- 7
蓋を開けとろみ加減をみます。
もう少しと思ったら、蓋をしておきます。
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
三回くらい濾すのがなめらかに作るポイント。
火にかけたら、弱すぎず強すぎず、注意しながら10分、これでいい具合に蒸せます。
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