あっさりポテトサラダ
ミネバー @cook_40089203
暑い時はマッシュポテトより、冷やしてさっぱりと食べやすいサラダに仕上げてみました。
サラダ菜に包むとよりさっぱり戴けます
このレシピの生い立ち
綺麗に洗った新ジャガを、腐りやすいから早く食べてね！と頂き、さっぱり沢山戴けるようにと作ってみました。
あっさりポテトサラダ
暑い時はマッシュポテトより、冷やしてさっぱりと食べやすいサラダに仕上げてみました。
サラダ菜に包むとよりさっぱり戴けます
このレシピの生い立ち
綺麗に洗った新ジャガを、腐りやすいから早く食べてね！と頂き、さっぱり沢山戴けるようにと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って、塩麹を大さじ一杯分を鶏肉に馴染ませておく。（鶏肉が柔らかく仕上がる）
- 2
じゃがいもは皮を剥いたら少し大きめの一口大（煮崩れるから）の乱切りにする。
- 3
鍋に少しサラダ油をひき①②を入れて鶏肉が色が変わるまで炒める。その後お湯を100cc（控えめに）を入れて煮る
-
- 4
バブリカは2〜3㎝の正方形に切り、③の鍋の火を切る前に入れ、火を通して、切る。煮汁が残っていたらザルに入れて汁を切る
-
- 5
④を冷ましている間に胡瓜を一口大の乱切りにし、胡瓜がかぶる位の塩水にしばらく浸しておく。
その後ザルで水切りしておく - 6
④と⑤を合わせて、あっさりしたドレッシング（私は塩ドレッシングを使用した）で和えて出来上がり。盛り付けにサラダ菜を！
-
コツ・ポイント
鶏肉が硬くならないように、塩麹を馴染ませる。
胡瓜の塩水は濃くしない。水切りをしっかりする。
パプリカは色んな色をまぜたらもっと綺麗なサラダに仕上がりそうですね。
つくれぽ
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