もやしは熱湯でサッと茹でるか、２分位レンチンして粗熱を取り、水分をよく切っておく。きゅうりは千切りにする。

梅干しは種を外して包丁でたたき、ペースト状にして、ボウルに合わせ調味料の材料と合わせておく。

食べる直前にもやしときゅうりを２のボウルで和え、器に盛り付け、完成。