いちじくは皮付きのまま縦四等分に切る。

生ハムをお皿にくしゅっと丸めて盛り付け、いちじくを並べる。

バルサミコ酢をフライパンで中弱火で火にかけ、そこに砂糖を加え、沸騰したら弱火にして煮詰める。とろっとするまで2～3分。

皿にアーモンドなどのナッツをパラパラし、ねぎを飾り、バルサミコの煮詰めたソースをスプーンですくって垂らすようにかける。