長ネギは青い部分と白い部分に分け、それぞれみじんぎり。
★と青い部分を混ぜピリ辛醤油タレを作っておく。キムチは粗く刻む。

ダシダは水かぬるま湯(大さじ２～３)で溶かしておき、溶き卵に１の長ネギの白い部分と砂糖とともに加える。

サラダ油を熱した玉子焼き器に２を流し、素早くまとめて焼き、ごま油(少々)を仕上げに加え厚焼き玉子を作る。

切り分けた３を皿に盛り、１のタレをかける。