あさりのスープ、スパ。お塩味。
esu♪ @cook_40091606
あさりの旨みをお塩味のさらさらスープで、たっぷり味わいます。
薄味に仕立て、いただくときにおいしいお塩をパラパラと♪
このレシピの生い立ち
ボンゴレ・ビアンコを、あさりのうまみたっぷりのスープ、スパでたべたくなりました。
あさりのスープ、スパ。お塩味。
あさりの旨みをお塩味のさらさらスープで、たっぷり味わいます。
薄味に仕立て、いただくときにおいしいお塩をパラパラと♪
このレシピの生い立ち
ボンゴレ・ビアンコを、あさりのうまみたっぷりのスープ、スパでたべたくなりました。
作り方
- 1
お鍋にオリーブオイルとにんにく、アンチョビをいれ香りが出てきたら玉葱とセロリ、しめじ（みじん切りの部分）をいれ炒めます。
- 2
あさりとしめじ（頭の部分）をいれ白ワインをくわえてフタをします。
-
- 3
あさりの口が開いたら、お水とブイヨンをくわえます。
-
- 4
仕上げに、少し薄めに、お塩とコショウをします。
-
- 5
たっぷりめのお塩を入れた湯で、パスタをゆでます。パスタと一緒にアスパラも茹でます。スープにいれるので少しかために。
- 6
器にゆで上がったパスタをいれ、アスパラと、あさりのスープをたっぷりと入れます。
-
- 7
イタリアンパセリをちぎってのせます。
ブラックペッパーをガリガリ、おいしいお塩をパラパラてとしお召し上がりください♪ -
- 8
パスタ少なめで、おいしいパンを、添えても♪
-
コツ・ポイント
スープは長く煮込まないようにしましょう。
お水を加えなければボンゴレビアンコに♪
今回玉ねぎはスライスしましたが、みじん切りもおいしいです。薄味に仕立て、いただくときにブラックペッパーをガリガリとおいしいお塩をパラパラしてください♪
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