アサリは砂抜きしておきます。ボールにたっぷりの水と塩を入れて海水位のしょっぱさにします。そこへアサリを入れて蓋をし30分

ボールからアサリを取り出し貝を軽くこすり合わせ洗います。レタスは手でちぎっておく。ニンニクはスライスしフライパンを温める

フライパンにバター、ニンニク、アサリ、水を少し入れて酒蒸しにします。アサリの口が開いたら固めに茹でたパスタを入れ混ぜます

塩胡椒をして味を整えて、火を止めてレタスも混ぜて出来上がり。