島らっきょうのにんにく油焼き！
tedakankan @cook_40066883
島らっきょうは焼いても美味しいんです！
このレシピの生い立ち
石垣島の辺銀食堂で食事をした時にメニューにあった料理です！ハマってしまってレシピを聞いてにんにく油を購入して何度も作っています！
自分なりにアレンジも加えたりしてますが。。。
島らっきょうのにんにく油焼き！
島らっきょうは焼いても美味しいんです！
このレシピの生い立ち
石垣島の辺銀食堂で食事をした時にメニューにあった料理です！ハマってしまってレシピを聞いてにんにく油を購入して何度も作っています！
自分なりにアレンジも加えたりしてますが。。。
アプリでひらく作り方
- 1
スキレットを熱しオリーブオイルを入れます！弱火で焼き色が付くまで焼いて行きます。
-
- 2
オリーブオイルは焦げない為の物です！
入れ過ぎないで下さい。 - 3
焼き色が付いたら、
にんにく油を回しかけて香りを付け、火からおろします。 - 4
この時、火が強いとにんにくが直ぐに焦げてしまいます！
気を付けて下さい。 - 5
お好みで麹の効いているお味噌を付けて頂くと美味しいです！
-
- 6
味付けをしていないので、にんにく油を入れる前に塩コショウをして味付けるのも良いと思います！
- 7
にんにく油が無くても、にんにくのみじん切りで代用してみて下さい！ペペロンチーノ風に！
- 8
写真では分かりにくいですが中に入っているニンニクが超、細かいです！色々な料理に使えます！
-
- 9
にんにく油の写真を追加しました！
コツ・ポイント
にんにく油は石垣ペンギンと言う食堂の別のお店で購入出来ます！ニンニクの粒がとても細かいので直ぐに焦げてしまうので入れるタイミングなどを気を付けて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18330095
