苺のタルト＊
madocca @cook_40149197
クッキー生地×カスタードは
大好きな組み合わせ。
旬のフルーツでおめかし＊
このレシピの生い立ち
誕生日に＊
このこ、電車に揺られ石川⇒大阪 大移動＾＾；
苺のタルト＊
クッキー生地×カスタードは
大好きな組み合わせ。
旬のフルーツでおめかし＊
このレシピの生い立ち
誕生日に＊
このこ、電車に揺られ石川⇒大阪 大移動＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を焼く。
カスタードの薄力粉はふるい、卵黄とバターは室温に戻す。 - 2
カスタードを作る。
ボールに薄力粉と砂糖をいれ、泡だて器で均一になるように混ぜる。 - 3
レンジで3分温めた牛乳と、卵黄を少しずつ加えてその都度よーく混ぜる。
- 4
ラップなしでレンジで1分加熱→混ぜるを4・5回繰り返す。
- 5
熱いうちにバターを入れて混ぜ、表面にぴったりとラップをして冷ましたらバニラエッセンスを加える。
- 6
タルトにカスタードを流し入れ、苺を飾って完成＊
コツ・ポイント
・カスタードクリームはとにかく丁寧によく混ぜる。
・苺は大きすぎないほうが飾りつけやすい。
・水100cc、砂糖40g、ゼラチン5gで作ったナパージュを塗ってもきれい＊私は苺ジャムを使用。
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