クレープを作る。
ボールに強力粉をふるう。そこに砂糖、塩、全卵を入れ泡だて器でよく練る。

１に牛乳を少しずつ加えて更によく練る。

ダマを残さないようにするために、一度ザルでこす。

焦がしバターを作る。フライパンにバターを入れて火にかけ、キャラメルより少し薄い色にする。

３に４の焦がしバターを入れ、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。（休ませることで生地が安定するため）

★の材料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせておく。

クレープを焼く。
フライパンをしっかりと中火で温める。クレープを薄くのばして両面焼く。

冷めたら、サーモン、玉ねぎ、キュウリ、イクラ、ディルを散らし、フレンチドレッシングと２のソースをかける。